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MAKI : ROULEAUX DE SUSHI TRADITIONNELS
Régulier :
nori à l’extérieur
Renversé :
riz à l’extérieur
De printemps :
roulé dans la feuille de riz
Duo :
deux poissons, un à l’intérieur et un à l’extérieur
Frit :
Trempé dans le tempura, roulé dans le panko et frit
Hosomaki
Petit rouleau de sushi ayant généralement de 1 à 3 ingrédients
Nigiri
Boule de riz avec poisson sur le dessus
Sashimi
Morceau de poisson
Témaki
Cornet, généralement roulé dans la main
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